STRUDEL DE MANZANA EN MASA DE FILO (HOJALDRE GRIEGO). JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de Nuez moscada

  • 1 taza de pan rallado

  • 1 unidad de Limón

  • 5 cucharada de Manteca

  • 4 unidad de manzanas

  • 0.5 taza de nueces

  • 0.5 cucharadita de Canela en polvo

  • 2 unidad de masa hojaldre

  • 50 gramo de pasas

  • 3 gramo de clavos de olor

  • 2 cucharada de licor de amaretto

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Preparación

Medir y cortar todos los ingredientes de la receta.Remojar las pasas con el amaretto por ½ hora.En un recipiente redondo, mezclar las manzanas con el zumo de limón, ralladura de limón, pasas con amaretto, azúcar morena, granola, pan rallado tostado, solamente 2 cucharadas de la mantequilla derretida, nueces picadas, canela en polvo, nuez moscada, y clavos de olor. Dejar reposando.
Por mientras ponga sobre la mesa 1 o 2 hojas de papel de hornear y poner 1 hoja de la masa de hojaldre. Con brochita ponga mantequilla sobre to la hoja de hojaldre. Ponga otra hoja sobre esta y repita el proceso hasta que tenga 5 hojas de hojaldre superpuestas.Extienda sobre la hoja de hojaldre el relleno de manzana dejando un borde de 5 cm en el costado. Este borde pinte con mantequilla derretida.
Levante el costado del papel de hornear y vaya enrollando el strudel y sacando el papel de hornear al mismo tiempo.Cubra una bandeja de hornear con papel de hornear y pinte con mantequilla. Ponga el strudel sobre este. Haga unos cortes superficiales sobre el strudel de acuerdo el tamaño de las porciones que desea obtener y lleve al horno precalentado a 365° F. - 158° C. y cocine aproximadamente por 45 minutos o el strudel quede dorado. Cortar en porciones.
GLASEADOHacer un glaseado de 1 taza de azúcar impalpable (azúcar confeccionada) con 1¾ cucharada s de agua fría y rociar por encima del strudel.
Si desea puede rociar con un poco de chocolate. Lo serví con helado de mango.

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