PASTA TAGLIATELLE CON SALSA RAGU BOLOGNESE. JON STYLE

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Jon Michelena

Ingredientes

  • 4 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 3 taza de leche

  • 1 unidad de hojas de laurel

  • 3 unidad de zanahoria

  • 180 gr de panceta

  • 1 taza de concentrado de tomate

  • 1 tza de vino blanco

  • 1 cdta de Pimienta negra molida

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 227 gr de carne picada de cerdo

  • 1 paquete de pasta tagliatelle

  • 1 unidad de tallos de apio

  • 100 gramo de Queso gauda

Preparación

Poner el tocino en una sartén y cocinar a fuego lento para que bote la grasita y se vaya dorando lentamente. Agregar y dorar la cebolla con el ajo. Añadir y dorar las carnes molidas.
Agregar el vino blanco y dejar a reducir para evaporar el alcohol. Incorporar la zanahoria con el apio y cocinar por unos minutos. Verter sobre la carne el agua con el cubito de carne disuelto, puré de tomates o tomates molidos, sal, pimienta, hoja de laurel y leche. Revolver, tapar y cocinar lentamente por 2½ - 3 horas, asegurándose de que no se queme en el fondo. La salsa debe quedar espesa.
En una olla, hervir bastante agua con un poquito de sal y cocinar la pasta por unos 3 minutos, si es que es pasta fresca. Colar después de cocinada y ponerla en un recipiente redondo. Añadir la carne y revolver bien. Servir la pasta con el queso rallado.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen