Porotos rojos con vegetales y chicharrones

Tiempo:

Comansales:

3

Dificultad:

Chef:

Captura de pantalla 2021-07-26 a las 1.26.37 p. m..png

Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 2 cdta de Sal

  • 1 cdta de Pimienta

  • 1 cda de oregano

  • 1 tza de salsa de tomate

  • 1 cda de perejil

  • 2 tza de puerro

  • 1 tza de panceta

  • 2 tza de morrón rojo

  • 1 cdta de tomillo

  • 1 tza de boniato

  • 1 tza de apio

  • 1 tza de porotos

  • 1 tza de zapallitos

"

Preparación

Revisar los porotos asegurándonos que no tenga piedrecillas u otros objetos extraños.Lavar los porotos.Ponerlos en una olla profunda bien cubiertos con agua fría y dejar remojando desde la noche anterior si es posibleDrenar los porotos y poner las 6 tazas de agua fresca. Hacer hervir los porotos, bajar el fuego y con un cucharón sacar la espuma que se le forme en la superficie. Tapar y dejar cocinando lentamente por alrededor de 1 hora.
Por mientras se cocinan los porotos, corte y mida el resto de los ingredientes.Caliente una olla profunda y cocine el tocino hasta que quede como chicharrón, reservar.
En el tocino derretido en la olla, agregue la cebolla, ajo y cocine hasta que comience a dorar.Agregar el resto de los vegetales y cocinar haciéndolos traspirar.
Agregar el agua, salsa de tomate, orégano, tomillo, sal pimienta y hervir el líquido. Bajar el fuego y cocinar lentamente por uno 20 minutos. Dejar a reposar por unos minutos antes de servir.
Servir los porotos con los chicharrones encima.

chef digital1 (1).png

Instala la App Chef Digitales 100% gratis 

👉Descubre entre miles de recetas
👉Organiza tu menú semanal
👉Lista los ingredientes que necesitas y compara los precios en las tiendas de tu preferencia
👉Haz las compras de los ingredientes, con un clic tienes el carrito armado para comprar en la web de tu tienda
👉Cocina a diario solo siguiendo los pasos de los platos que te toquen