Ensalada de cuscús con palta

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de tomates

  • 1 unidad de pepinos

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharada de perejil

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Jugo de limón

  • 1 cucharada de Manteca

  • 1 unidad de paltas

  • 2 taza de agua hirviendo

  • 1 taza de cous cous

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Preparación

Medir y cortar los ingredientes para la receta.En una olla pequeña hervir el agua con la sal.Agregar el cuscús, tapar, bajar el fuego y cocinar lentamente por 5 minutos. Apagar el fuego y dejar a reposar.Agregar la mantequilla y revolver para que queden los granos de cuscús sueltos.
Sacar de la olla y poner en una ensaladera esparcido para que se enfríe bien.Le agregamos el tomate, pepino, palta y perejil o cilantro picado. Mezclar bien.En un pocillo batimos los ingredientes del aderezo y mezclamos con la ensalada de cuscús.
Servir a temperatura ambiente o refrigerar si es consumido más tarde.

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