BRÓCOLI CON SALSA BECHAMEL GRATINADA. JON STYLE

Tiempo:

45

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 cucharada de cebolla

  • 2 cucharada de harina

  • 2 taza de leche

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 1 cucharada de pan rallado

  • 1 cucharada de queso parmesano

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo picado

  • 2 cucharada de Manteca

  • 1 cucharadita de paprika

  • 1 taza de queso

  • 1 unidad de brócoli

Preparación

Preparación DEL Brócoli:
Poner una olla con agua a hervir con un poquito de sal. Una vez que el agua está hirviendo sumergir el brócoli y tapar. Una vez que el agua nuevamente comienza a hervir colar el brócoli y enfriar inmediatamente con agua bien fría y dejar a escurrir.
SALSA BECHAMEL:
En una olla pequeña a fuego moderado calentar el aceite y sofreír el ajo con la cebolla. Agregar y derretir la mantequilla. Añadir la harina harina y dorar un poquito a fuego lento, batiendo para que no se queme. Agregar la leche, sal, pimienta y dejar que espese. Tiene que continuar batiendo para que no se queme el fondo. Después de que espesa continúe cocinando por unos 7 minutos. Si está muy espesa siempre puede agregar un poquito de leche.
GRATINADO DEL Brócoli:
Calentar el horno a alta temperatura. En un pocillo mezclar el queso parmesano con el pan rallado y ají de color o paprika. Poner el brócoli en pocillos individuales de hornear. Por encima regar la salsa bechamel, queso rallado y mezcla de queso parmesano.
Poner lo pocillos con brócoli en la parte superior del horno y dorar. Servir inmediatamente.

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