BRÓCOLI CON SALSA BECHAMEL GRATINADA. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 cucharada de cebolla

  • 2 cucharada de harina

  • 2 taza de leche

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 1 cucharada de pan rallado

  • 1 cucharada de queso parmesano

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo picado

  • 2 cucharada de Manteca

  • 1 cucharadita de paprika

  • 1 taza de queso

  • 1 unidad de brócoli

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Preparación

Preparación DEL BrócoliPoner una olla con agua a hervir con un poquito de sal. Una vez que el agua está hirviendo sumergir el brócoli y tapar. Una vez que el agua nuevamente comienza a hervir colar el brócoli y enfriar inmediatamente con agua bien fría y dejar a escurrir.
SALSA BECHAMELEn una olla pequeña a fuego moderado calentar el aceite y sofreír el ajo con la cebolla.Agregar y derretir la mantequilla.Añadir la harina harina y dorar un poquito a fuego lento, batiendo para que no se queme.Agregar la leche, sal, pimienta y dejar que espese. Tiene que continuar batiendo para que no se queme el fondo. Después de que espesa continúe cocinando por unos 7 minutos. Si está muy espesa siempre puede agregar un poquito de leche.
GRATINADO DEL BrócoliCalentar el horno a alta temperatura.En un pocillo mezclar el queso parmesano con el pan rallado y ají de color o paprika.Poner el brócoli en pocillos individuales de hornear. Por encima regar la salsa bechamel, queso rallado y mezcla de queso parmesano.
Poner lo pocillos con brócoli en la parte superior del horno y dorar.Servir inmediatamente.

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