EL CHIVITO. JON STYLE

Método PARA HACER EL PAN:

La levadura seca instantánea no necesita dejar a fermentar con líquido, puede usarla directamente mezclando en la harina con los demás ingredientes. Disolver la mantequilla en la harina con los dedos. Incorporar y mezclar bien el resto de los ingredientes excepto el huevo. Después de mezclar bien, amasar por unos 15 minutos. Hacer una bola y poner en un recipiente redondo y cubrir con un paño.

Dejar a fermentar hasta que se duplique en tamaño, aproximadamente 1 hora y media, dependiendo de la temperatura del ambiente. Desinflar la masa, dividir en 4 parte iguales. Formar una bola y después estirar en forma alargada.

Aplanar y poner en una bandeja de hornear previamente espolvoreada con un poquito de harina. Cubrir con plástico suavemente y dejar a fermentar por aproximadamente 1 hora. Hacer unos cortes y pintar el pan con el huevo batido por encima. Precalentar el horno a 232° C / 450° F. Hornear el pan por unos 18 minutos hasta que quede dorado

HACER EL SÁNDWICH:

Poner a calentar una plancha de hierro sobre los fogones de la cocina. Poner las rodajas de carne entre film de plástico y golpear con un ablandador ambos lados para estirar y emparejar. Sazonar la carne con el ajo, sal, pimienta y cubrir con un poquito de aceite. Cocinar el tocino por ambos lados sobre la plancha.

Cortar el pan por la mitad a lo largo y cubrir ambos lados con la mayonesa.

Poner la lechuga y el tomate sobre el pan.

Poner la carne a asar sobre la plancha y dorar por ambos lados.

Mientras se cocina la carne, ponga las rodajas de jamón con el queso mozzarella encima. Ponerlo en un hornillo a calentar y derretir.

Freír un huevo

Poner sobre los tomates la carne asad, jamón con queso, tocino y el huevo frito encima. Cubrir con la otra mitad del pan y ponerle unos palillos para sujetar el sándwich. Cortar el sándwich por la mitad.

Servir con papas fritas.