Tortilla de champiñones con puerros y pimientos

Tiempo:

Comansales:

1

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 0.3 tza de puerro

  • 0.01 unidad de aceite de oliva

  • 2 diente de ajo picado

  • 0.3 taza de morrón amarillo

  • 300 gr de champiñones

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Preparación

Cortar y medir los ingredientes.En 2 pocillos batir 2 huevos en cada uno.En una sartén poner un poquito de aceite de oliva y freír un poquito el ajo.Agregar los vegetales y cocinar por un par de minutos. Es posible que le quede en el fondo un poco de líquido, este lo tiene que desechar. Sazonar con sal y pimienta.
Divida los vegetales en los pocillos y mezcle bien con los huevos.Caliente nuevamente un poquito de aceite de oliva en la sartén y ponga el contenido de un pocillo a coagular en la sartén, revolver un poco y dejar a asentar.
Ponga un plato encima de la sartén, afirme con una mano el plato y con la otra de vuelta la sartén para que la tortilla caiga en el plato. Con una espátula empujar la tortilla de vuelta en la sartén y dejara coagular el huevo. Poner en un plato de servir y repetir el proceso para la segunda tortilla. Sirva inmediatamente mientras estén calientes.

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