Chuletas de cerdo con glaseado de Teriyaki

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 2 cdta de aceite

  • 1 cdta de Jengibre

  • 1 cdta de miel

  • 1 cdta de vinagre

  • 1 unidad de Pimienta negra molida

  • 1 cdta de maizena

  • 0.3 taza de Agua helada

  • 3 cdta de chuletas de cerdo parrilleras

  • 2 unidad de salsa soya

  • 1 unidad de mirín vino de arroz japonés

  • 4 cda de azúcar morena

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Preparación

En un pocillo mezclar todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena.Secar las chuletas con papel toalla.Poner ¼ taza de la salsa de teriyaki con las chuletas y dejar adobando por 2 horas en el refrigerador, sacar y dejar 1 hora a temperatura ambiente.
Disolver la maicena con el resto de la salsa. Poner en una olla y calentar a fuego moderado hasta obtener la consistencia adecuada, no bebe quedar muy líquida o espesa.
Calentar una plancha de acero encima de los fogones. Marcar y cocinar las chuletas por ambos lados.Con una brocha untar un poco de la salsa por encima a medida que las cocina.
Una vez cocinadas servir inmediatamente con un poquito de la salsa.

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