YAKISOBA. FIDEOS FRITOS AL ESTILO JAPONÉS

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 4 cda de extracto de tomate

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 3 cda de aceite

  • 1 cda de semillas de sésamo

  • 2 cdta de azúcar

  • 2 cda de salsa de tomate

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 cda de vinagre

  • 1 unidad de pimiento verde

  • 400 gr de pechuga de pollo

  • 500 gr de Fideos

  • 0.25 taza de salsa de soja

  • 1 cda de salsa kétchup

  • 100 gr de Cebollín

  • 200 gr de col

  • 100 gr de brotes de soja

  • 1 unidad de Nori

  • 1 cucharada de Vinagre de arroz

"

Preparación

Cortar y medir los ingredientes necesarios para la receta.
Hacemos la salsa Yakisoba en un pocillo mezclando los ingredientes de la lista de la salsa. La ponemos en una olla pequeña y a fuego moderado dejamos a reducir la salsa hasta que quede espesa. Apagar el fogón.
Poner una olla con agua y sal a hervir para cocinar los tallarines Japoneses.
Poner un wok a calentar y saltear las tiritas de cerdo con el ajo picado, dejar dorar un poco.Agregamos 3 cucharadas de salsa Teriyaki y saltear por un par de minutos. Reservar en un plato temporalmente.
Por mientras ponemos los tallarines a cocinar en el agua hirviendo. Una vez cocinados ponerlos en un colador para escurrir el agua. Los ponemos en un recipiente y le agregamos un poquito de aceite de sésamo para que no se peguen.
Mientras los tallarines se cocinan, agregamos un poco más de aceite al Wok y salteamos la cebolleta, agregamos los pimientos, la zanahoria y salteamos por un par de minutos. añadimos el repollo y salteamos por 1 minuto.
Añadimos la carne, brotes de soja, sazonamos con un poquito de sal y pimienta. Le agregamos la mitad de la salsa Yakisoba y recalentamos la carne.
Agregamos los tallarines japoneses cocinados, el resto de la salsa, mezclamos bien y dejamos a calentar por un par de minutos. Los servimos inmediatamente. Después de servido en el plato rociamos por encima los trocitos de alga Nori y las semillas de sésamo tostado.

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