TORTA ALEMANA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

10

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 2 taza de harina

  • 0.5 taza de leche

  • 1 cucharadita de Sal

  • 2.3 taza de azúcar

  • 1.25 taza de Manteca

  • 200 gramo de coco rallado

  • 100 gramo de almendras

  • 1.5 cucharada de vinagre de alcohol

  • 2 cucharada de extracto de vainilla

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 25 gramo de cacao en polvo

  • 594 gramo de Leche condensada

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Preparación

Precalentar el horno a 350° F / 176° C.En un recipiente mezclar el cacao y la leche hasta que quede suave sin grumos.
En otro recipiente más grande, batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla, que quede suave.
Agregar los huevos a la mantequilla de uno a la vez, batiendo bien a medida que se van agregando.
Alternativamente mezclar con la mantequilla la leche amarga y chocolate, sin mezclar demasiado. un recipiente mezclar la harina, bicarbonato y sal.
En 3 bandejas redondas de hornear de unos 22 cm de diámetro untar con mantequilla o spray de aceite de vegetal.
Dividir la mezcla en las bandejas y cocinar por unos 27 minutos.Con un palillo revisar si está cocinado. Dejar a enfriar.
En una olla pequeña mezclar la leche condensada, mantequilla y yema de huevos. Cocinar lentamente la mezcla hasta que espese. Retira del fuego y mezclare con la vainilla, coco y almendras.
RELLENO Y COBERTURA DE LA TORTACubrir uno de los círculos de bizcocho con la mezcla de almendras.
Poner encima otro círculo de bizcocho y cubrir con ¼ de la mezcla.Agregar la última rueda de bizcocho y cubrir con ¼ de la mezcla.Cubrir los costados con el resto de la mezcla.
Decorar por encima con almendras tostadas.Refrigerar la torta.

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