POLLO CRIOLLO LUISIANA. JON STYLE

Tiempo:

45

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 400 g de tomates

  • 2 cucharada de harina

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 2 cucharada de aceite

  • 1 cucharadita de oregano

  • 1 cucharadita de perejil

  • 1 cucharada de albahaca

  • 1 unidad de morrón verde

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 1 unidad de apio

  • 2 unidad de muslos de pollo

  • 1 cucharadita de ají

  • 250 g de champiñones

  • 1 taza de caldo de gallina

  • 1 cucharadita de cacho de cabra picado

Preparación

Medir y cortar los ingredientes para la receta. Secar los trozos de pollo con papel toalla. Sazonar el pollo con la sal y pimienta. Rebozar los trozos de pollo en la harina y sacudir el exceso. Calentar el aceite en una sartén ancha a fuego moderado y dorar el pollo por ambos lados. Reservar.
En la misma sartén sin limpiar dorar un poco la cebolla con el ajo. Añadir y saltear los pimientos verdes con el apio.
Poner y sudar los champiñones. Agregar y desglasar la sartén con el caldo de pollo. Incorporar los tomates, orégano, tomillo, perejil y mezclar bien. Poner el pollo. Tapar y cocinar lentamente por unos 12 minutos, dar vuelta el pollo y cocinar por unos 12 minutos más. Tenga cuidado de que el pollo no se le pegue a la sartén. Si sucede así suéltelo con cuidado con una espátula, no use pinzas porque se le puede deshilachar.
Agregar la albahaca, cocinar por 1 minuto y servir acompañado con arroz o sobre una cama de arroz.

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