Helado de yogurt con mango y salsa de frutilla. JON STYLE

Tiempo:

60

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 cucharadita de maizena

  • 6 taza de mango

  • 4 taza de Yogur natural

  • 454 gramo de frutillas

  • 1 cucharada de miel de abeja

  • 2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 0.5 unidad de limones

  • 2 cucharada de Azúcar Stevia

Preparación

La calidad del helado, será como la calidad del mango que use. Asegúrese de usar mangos que estén bien maduros. Cortar el mango en cubos y licuar de a poco junto con el yogurt, miel, estevia y vainilla. Que quede hecha una crema. Pruebe y ajuste la cantidad de miel y estevia a su paladar. Poner en recipientes
Pocillos o bandejas de cubos de hielo a congelar. Para sacarlos de los recipientes, pasarlos por un poco de agua caliente. Nota: Si desea pueden ponerle un poquito de picardía en la crema de helado, como coñac, Ron, whisky, pisco.
Licuar bien las frutillas con todos los demás ingredientes. Poner el puré de frutillas y a fuego moderado hacerlo hervir. Dejar cocinando lentamente por 2 minutos. Poner en un recipiente y dejar a enfriar. Después poner en refrigerador.
Servir el helado con salsa de frutilla.

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