Helado de yogurt con mango y salsa de frutilla. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 cucharadita de maizena

  • 6 taza de mango

  • 4 taza de Yogur natural

  • 454 gramo de frutillas

  • 1 cucharada de miel de abeja

  • 2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 0.5 unidad de limones

  • 2 cucharada de Azúcar Stevia

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Preparación

La calidad del helado, será como la calidad del mango que use. Asegúrese de usar mangos que estén bien maduros.Cortar el mango en cubos y licuar de a poco junto con el yogurt, miel, estevia y vainilla. Que quede hecha una crema. Pruebe y ajuste la cantidad de miel y estevia a su paladar.Poner en recipientes
Pocillos o bandejas de cubos de hielo a congelar.Para sacarlos de los recipientes, pasarlos por un poco de agua caliente.Nota: Si desea pueden ponerle un poquito de picardía en la crema de helado, como coñac, Ron, whisky, pisco.
Licuar bien las frutillas con todos los demás ingredientes.Poner el puré de frutillas y a fuego moderado hacerlo hervir. Dejar cocinando lentamente por 2 minutos.Poner en un recipiente y dejar a enfriar. Después poner en refrigerador.
Servir el helado con salsa de frutilla.

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