Filete de hí­gado de vacuno incrustado con panko y yerbas frescas. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 2 cucharada de harina

  • 0.25 taza de pan rallado

  • 1 taza de aceite

  • 0.5 cucharadita de oregano

  • 0.25 cucharadita de pimienta negra

  • 0.5 cucharada de perejil

  • 0.5 cucharadita de tomillo

  • 0.25 taza de pan

  • 500 gramo de filetes hígado de vacuno

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Preparación

Medir y cortar los ingredientes para la receta.Limpiar los filetitos de hígado quitándoles la membrana y las venas que tenga.Secar con papel toalla.Sazonar el hígado con el ajo picado, sal y pimienta.Mezclar el pan rallado regular con el pan Panko y la yerbas.
Rebozar los filetitos de hígado en harina, huevos y pan rallado con yerbas.Calentar en una sartén un poco de aceite de vegetal y dorar los filetitos apanados por ambos lados.
Servir con salsa de champiñones cremini.

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