LATKES, FRITOS DE PAPAS RALLADAS. JON STYLE

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 0.5 taza de cebolla

  • 4 cucharada de harina

  • 2.5 cucharadita de Sal

  • 1 taza de aceite

  • 1.15 kilogramo de papas

  • 0.4 taza de Cebollín

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Preparación

Medir y cortar los ingredientes.Rallar las papas y poner en agua fría para que no se pongan negras.Sacar las papas del agua y estrujar con una toalla. Poner en un recipiente redondo. Agregar los huevos batidos, harina, cebollines, cebolla, sal y mezclar bien.
Calentar una sartén ancha con bastante aceite. (Un dedo plano de aceite)Una cuchara grande de servir llénela al ras con la papa y con otra cuchara menor empuje suavemente la papa sobre el aceite caliente. Dejar que se dore la parte de abajo y dar vuelta terminando de dorar ese lado.
Le encantará estas papas crocantes. Puede servirlas con salsa de manzana.

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