FILETES DE POLLO A LA FRANCESA. JON STYLE

Tiempo:

30

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 cucharada de harina

  • 0.5 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de Pimienta

  • 1 taza de aceite

  • 1 cucharada de perejil

  • 2 cucharada de Manteca

  • 0.5 taza de agua hirviendo

  • 1 cubo de caldo de pollo bajo en sodio sin grasa

  • 1 cucharadita de caldo de gallina

  • 1 unidad de limones

Preparación

ADOBARPoner de a uno los filetitos de pollo entre film de plástico y golpearlas por ambos lados con un ablandador o maceta de cocina. Mezclar los ingredientes del adobo. Sazonar los filetitos de pollo con el adobo.
HACER LA SALSA En una sartén u olla pequeña, derretir la mantequilla. Agregar la harina y cocinar lentamente por 2 minutos lentamente. Añadir el caldo de pollo, jugo de limón, ralladura de limón, sal y pimienta. Cocinar la salsa por unos 3 minutos. Agregar perejil y mezclar en la salsa.
FREÍR LOS FILETITOS DE POLLO Pasar los filetitos en harina. Poner a calentar una sartén con aceite a fuego moderado. Rebozar los filetitos en huevo y freírlos por ambos lados dorándolos levemente sin quemar el huevo.
Servir inmediatamente con la salsa de limón.

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