Salsa de champiñones cremini con merlot. JON STYLE

Tiempo:

30

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.25 taza de salsa de tomate

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo picado

  • 2 cucharada de Manteca

  • 1 cucharadita de tomillo

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 1.25 taza de agua hirviendo

  • 1 unidad de chalotas

  • 227 gramo de champiñones

  • 1 cucharada de harina de trigo

  • 0.75 taza de vino merlot

Preparación

Calentar una sartén con el aceite de oliva a fuego moderado y freír el ajo con el chalote hasta que comiencen a dorar un poquito.
Añadir los champiñones con la mantequilla y cocinar hasta que los champiñones suden.
Verter el vino y cocinar hasta que se haya evaporado casi por completo. Agregar y disolver la caluga de carne. Incorporar la harina, revolver bien y cocinar lentamente por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.
Añadir la salsa de tomate y tomillo mezclando bien, calentar por unos 5 minutos más y servir.
Lista para servir con el asado de molde.

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