Guisado de Pollo con hierbas frescas y vegetales grillados. Keto. Jon Style

Secar el pollo con papel toalla. Sazonar los muslos de pollo con ajo, sal, pimienta, orégano y tomillo. Dejar adobado a temperatura ambiente por 1 hora. Calentar una sartén a fuego moderado con el aceite y dorar los muslos de pollo por ambos lados. Reservar. En la misma sartén sin limpiar saltear los chalotes con la zanahoria y el apio.

Desglasar la sartén con una cerveza y dejar que se evapore algo. Añadir ½ taza de agua, la salsa de tomate, laurel, la albahaca y mezclar.

Poner el pollo en la salsa de tomate y tapar. Cocinar a fuego lento por unos 15 minutos por lado. Si desea que la salsa le quede algo más espesa puede cocinar unos minutos sin tapar para que se evapore parte del líquido. Servir con los zapallitos verdes y amarillos grillados.

1 PORCIÓN Calorías 219.3, Grasas 7.9 g, Carbohidratos 5.3 g, Proteínas. 1 g

Método:

Cortar en rodajas a lo largo el succino y el zapallito amarillo. Untar con aceite ambos lados de los vegetales. Calentar bien una parrilla o plancha. Marcar y cocinar los vegetales. Cuando un lado de los vegetales está cocinado dar vuelta y sazonar con sal y pimienta el lado cocinado, repetir con el otro lado.

En una sartén pequeña calentar la mantequilla y cocinar el ajo con el orégano, una vez que esté comenzando a dorar el ajo retirar y sazonar con ello los vegetales.

1 PORCIÓN Calorías 138, Grasas 11.9 g, Carbohidratos 21.2 g, Proteínas 2.7 g