¡Hagamos del COCINAR algo simple y divertido!
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Ingredientes
1 diente de ajo
0.5 taza de cebolla
0.5 taza de leche
1 cucharadita de Sal
0.5 taza de pan rallado
0.3 taza de pimentón
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
2 cucharada de Manteca
0.5 kilo de carne de cangrejo
0.75 taza de queso parmesano rallado
0.5 cucharadita de paprika
0.5 taza de crema espesa
4 lonja de pan de molde
1 cucharada de cilantro picado
Preparación
Medir y cortar los ingredientes para la receta. Poner las cortezas de pan de molde a remojar con la leche y la crema. Calentar una sartén con el aceite y derretir la mantequilla. Sofreír el ajo, cebolla y pimientos juntos.Agregar orégano, pimienta, sal, cilantro picado y cocinar por un minuto. Añadir el vino blanco y dejar por dos minutos a que se evapore alcohol. Añadir la carne de jaiba y calentar. Agregar el pan remojado con leche y crema. Calentar. Agregar ¼ taza de queso rallado y revolver bien.Poner el chupé de jaiba en 4 pocillos. Hacer un gratinado mezclando ½ taza de queso rallado con el pan blanco rallado y paprika. Rociar el gratinado de queso sobre el chupé. Derretir un poco de mantequilla y rociar sobre el gratinado. Cocinar en el horno hasta dorar. Usar el broiler para dorar. Adornar con pinzas de jaibas.
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