Queque de manzanas con pasas

Tiempo:

120

Comansales:

12

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 2.5 taza de harina

  • 90 ml de leche

  • 0.25 cucharadita de Nuez moscada

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 unidad de Limón

  • 0.6 taza de azúcar

  • 143 g de Manteca

  • 28 g de pasas de uva

  • 3 unidad de manzanas

Preparación

Precalentar el horno a 176° C / 350 ° F.En un recipiente grande redondo o batidora mezclar todos los ingredientes juntos, excepto las manzanas.Usar un molde de 9 pulgadas o unos 23 cm de ancho para hornear queques y untar con mantequilla o rociarla con spray de aceite.
Extender la mitad de la masa en la budinera y acomodar hundiendo encima la mitad de los gajos de manzana, en forma de redonda. Extender el resto de la masa encima de las manzanas. Acomodar hundiendo y decorar con el resto de los gajos de las manzanas.
Poner la budinera a cocinar en el horno por aproximadamente 75 minutos.Después de horneado el queque, hacer un almíbar en una sartén usando 2 cucharadas de azúcar y ¼ taza de agua. Pintar el queque por encima con el almíbar para darle brillo.

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