Cortar, medir y pesar los ingredientes para la receta. En una olla poner la leche a calentar hasta que esté a punto de hervir. Mientras se calienta la leche, en una olla grande calentar el aceite, derretir la mantequilla a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla. Agregar los vegetales y sofreír por un par de minutos.

Añadir la harina y cocinar por un par de minutos dorándola un poquito. Verter la leche de a poco en la harina y batir al mismo tiempo para que no se formen grumos, la sopa espesará. Agregar las papas y deje a cocinar a fuego lento por unos 10 minutos. Batir de vez en cuando para que no se pegue en el fondo. Agregar las almejas, hierbas, sal y pimienta a su gusto.

Procedimiento para los camarones al ajillo: En una sartén calentar el aceite, derretir la mantequilla y freír un poquito el ajo con el perejil. Agregar los camarones y saltear hasta que se pongan rosaditos. No los sobre cocine para que no queden duros.

Crutones o crotones: En una sartén pequeñita derretir la mantequilla, mezclar con el ajo y perejil. Poner sobre los crotones y tostarlos. Hasta que el ajo comience a dorar.

Servir la sopa de crema de almejas en los platos. Poner un crotón con un camarón en el centro del plato y 3 camarones alrededor.