Pechugas de pollo con romero a la plancha

Tiempo:

Comansales:

6

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.5 cucharadita de Pimienta

  • 0.5 cucharada de romero

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 6 unidad de pechuga de pollo

  • 1 taza de mango

  • 3 unidad de banana

  • 3 cucharada de Alcaparras

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Preparación

Si las pechugas de pollo son muy grandes, puede cortarlas por la mitad a lo largo.Secar las pechugas de pollo con papel toalla.Poner las pechugas entre film de plástico y con una maceta de cocina golpearlas para emparejar y dejándolas del mismo grosor.Sazonar las pechugas con ajo, romero, sal, pimienta y untarlas con el aceite. Dejar marinando por ½ hora.
Por mientras hacer el aderezo alcaparrado.2/3 taza de mayonesa1 cucharada de pepinillo, cortado en cuadritos pequeños1 cucharada de alcaparras1 cucharada de perejil picado1 cucharadita de orégano fresco picado
En un pocillo mezclar todos los ingredientes para el aderezo y refrigerar hasta el momento de usarlo.
Calentar bien una plancha, marcar y cocinar las pechugas de pollo.Mientras se cocina las pechugas de pollo puede freír los plátanos.Servir con el aderezo alcaparrado, plátano frito y rodajas de mango.

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