Bistec Suizo

Tiempo:

Comansales:

8

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 3 diente de ajo

  • 2 taza de cebolla

  • 2 taza de tomates

  • 2 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de Pimienta

  • 0.5 taza de aceite

  • 2 cucharadita de oregano

  • 3 gramo de hojas de laurel

  • 0.5 cucharadita de azúcar

  • 0.5 taza de salsa de tomate

  • 1.25 kg de carne

  • 0.5 taza de zanahoria

  • 0.5 cucharadita de tomillo

  • 1 cubo de caldo de carne

  • 1.5 taza de agua hirviendo

  • 0.5 taza de apio

  • 0.5 taza de harina de trigo

  • 0.5 taza de vino merlot

"

Preparación

Remover el exceso de grasa de la carne si es que la tiene.Cortar la carne en 8 rodajas de 1 y ½ cm de grosor.Cada rodaja de carne poner entre medio de film de plástico y golpearlas por ambos lados con una maceta de cocina. Ponerlas en una bandeja y sazonarlas con sal y pimienta.
Rebozar las rodajas de carne en la harina, sacudiendo un poco para quitar el exceso.Calentar una sartén ancha con el aceite de vegetal, dorar la carne por ambos lados y poner en una bandeja de hornear con bordes altos.
Usar la misma sartén sin limpiar, con un poquito de aceite y dorar la cebolla con el ajo.
Agregar el apio, zanahoria y el vino, dejar a reducir el vino a la mitad.Añadir la salsa de tomate, tomates en cubos, orégano, tomillo, hoja de laurel, caldo de carne o agua, sal y azúcar.
Servir!!

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