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Flautas de huevos revueltos con pimientos

 TIEMPO 

35

Minutos

 COMENSALES 

2

Personas

 DIFICULTAD 

​

 CHEF 

Jon Michelena

Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 0.5 taza de queso rallado

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 taza de morrón verde

  • 0.01 unidad de paltas

  • 4 unidad de tortillas

  • 0.5 unidad de pimentones verdes

  • 1 cucharada de cilantro picado

  • 0.5 taza de pimientos rojos

  • 1 unidad de paltas

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla con el ajo sin dorar. Agregar y saltear los pimientos

Añadir el cilantro con los huevos, revolver y cocinar hasta que cuajen. No los deje a secar mucho. Poner las tortillas de harina sobre la mesa y poner los huevos revueltos desde la mitad de la tortilla hacia abajo. Rociar por encima el queso y enrollar. Poner un poquito de aceite en una sartén limpia y dorar las flautas por todo alrededor.

Servir las flautas con guacamole o palta y pico de gallo o pebre. Las flautas puede servirlas enteras o partidas por la mitad.

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