FILETES DE ALBACORA ALCAPARRADA A LA PLANCHA,

Tiempo:

25

Comansales:

2

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 un de Limón

  • 2 cucharada de perejil

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Jugo de limón

  • 3 cucharada de Manteca

  • 1 cucharada de Alcaparras

  • 2 unidad de filetes albacora

Preparación

Primero hacemos la salsa calentando una sartén con el aceite de oliva a fuego lento y cocinar un poquito el ajo pero sin dorar. Agregamos el resto de los ingredientes y calentamos hasta que la mantequilla se haya derretido. Cocinar a fuego lento por 1 minuto.
Calentar bien una plancha. Secar el pescado con papel toalla. Aliñar los filetes de pescado con un poquito de sal y pimienta solamente en el momento que lo vamos a cocinar. Untar los filetes con un poquito de aceite de oliva. Poner, marcar y cocinar a la parrilla por ambos lados. Servir con la salsa de alcaparra.

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