SANDWICH DE MUSLO DE POLLO A LA PLANCHA, CON TOCINO AHUMADO, EN PAN ITALIANO

Tiempo:

0

Comansales:

2

Dificultad:

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 unidad de tomates

  • 350 gramo de panceta

  • 1 cucharada de Mayonesa

  • 0.5 cucharada de mostaza

  • 1 taza de hojas lechuga

  • 1 kg de muslos de pollo

  • 2 unidad de panes largos italianos

Preparación

1 kg / 35 oz. de muslos de pollo, sin piel y deshuesados350 g de tocino ahumado cortado en lonchas 2 panes largos italianos.
Hojas de lechuga 2 tomates grandes, cortados en rodajas
Aderezo de mayonesa con mostaza
Especias de adobo para el pollo.
COCINAR EL TOCINO
Precalentar el horno a unos 176° C. / 350° F. Poner las lonchas de tocino en una bandeja de hornear y cocinarlas en el horno al punto que a usted le guste. Reservar las lonchas de la bandeja y la grasita derretida del tocino.
ESPECIAS PARA EL ADOBO DEL POLLO
¾ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta negra en polvo½ cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de hojas de orégano secas¼ cucharadita de ajo en polvo¼ cucharadita de cebolla en polvo3 cucharadas del tocino derretido.
PREPARACION DEL ADOBO En un recipiente redondo, mezclar las especias con el tocino derretido y sazonar los muslos de pollo, secados previamente con papel toalla. Dejar adobando por 1 hora a temperatura ambiente. Si está demasiado caluroso, solamente por ½ hora.
ADEREZO PARA EL SANDWICH
1/3 taza de mayonesa2 cucharaditas de rábano picante. (Horseradish) o un poquito de Merquén.2 cucharaditas de su mayonesa favorita. Yo usé mostaza a la piedra. Mezclar los ingredientes juntos.
ASAR LOS MUSLOS DE POLLO
Calentar bien una plancha o parrilla, marcar y cocinarlos muslos por ambos lados. Cortar los muslos en rodajas.
PREPARACION DEL SANDWICH
Cortar el pan por la mitad a lo largo y untar el aderezo, en ambas caras interiores del pan. Poner en la parte inferi

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