Crema de zapallo asado

Tiempo:

50

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.5 unidad de cebolla

  • 2 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 0.25 cucharadita de Nuez moscada

  • 2 cubo de caldo

  • 0.5 unidad de zapallo

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1.5 litro de agua hirviendo

Preparación

Calentar una olla con el aceite a fuego moderado, sofreír la cebolla con los ajos juntos. Poner la cebolla con el ajo en licuadora, trozos de zapallo, caldo o agua, nuez moscada, sal, pimienta y hacer puré. Repetir hasta haber licuado todo. Poner la crema de zapallo de vuelta en la olla y calentar bien. Servir con trocitos de zapallo asados o rociar con semillas tostadas de zapallo.

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