BISTEC A LA PLANCHA CON MANTEQUILLA DE HIERBAS. POROTOS NEGROS GUISADOS Y ARROZ AL PESTO

Tiempo:

45

Comansales:

2

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 1 unidad de tomates

  • 0.01 cucharadita de Sal

  • 1 cucharada de aceite

  • 0.01 unidad de arroz

  • 1 cucharadita de perejil

  • 0.01 taza de zanahoria

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 taza de morrón verde

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 unidad de lomo de res

  • 4 cucharada de Manteca

  • 0.01 taza de pimiento verde

  • 3 taza de arroz blanco

  • 1 taza de apio

  • 1 taza de porotos

  • 1 cucharada de cilantro picado

  • 2 taza de porotos negros

Preparación

MANTEQUILLA CON HIERBASMétodo:En un pocillo mezclar la mantequilla con el ajo y las hierbas.Poner la mantequilla en un film de plástico y darle una forma cilíndrica. Poner en el congelador por unos 15 minutos para que se afirme.
POROTOS NEGROS GUISADOS (FRIJOLES, ALUBIAS, Judías)MétodoEn una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo.Añadir pimiento verde, zanahoria, apio, tomate y sofreír.Agregar los porotos negros cocinados, sal perejil y calentar.Revisar el punto de sal.
ARROZ BLANCO CON PESTOMétodoLavar el arroz con agua fría y dejar a escurrir.Calentar una olla con 1 cucharada de aceite, agregar el arroz secar y dorar en el aceite. Añadir el agua, hervir, bajar el fuego y cocinar lentamente por 20 minutos.Tenga cuidado al agregar el agua. El arroz estará tan caliente que saldrá vapor y puede quemarse.
Calentar una sartén con 1 cucharada de aceite de vegetal y sofreír la cebolla, ajo, apio, pimiento verde y zanahoria junto. Agregar el perejil, pesto, arroz cocinado y saltear por 1 minuto.Servir inmediatamente.
BISTECS A LA PLANCHA2 bistecs de lomo vetado u otra carne blandaSal y pimienta a su gusto2 cucharaditas de aceite de oliva
Calentar bien la plancha.Sazonar los bistecs solamente en el momento que los pondrá en la plancha, al poner la sal al bistec mucho tiempo antes desprende líquido.Sazonar los bistecs por ambos lados con sal, pimienta y aceite de oliva.Poner los bistecs en la plancha, marcar por ambos lados y cocinar al punto que a usted le guste. Rec

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