POROTOS NEGROS GUISADOS (FRIJOLES, ALUBIAS, Judías)

Tiempo:

Comansales:

2

Dificultad:

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 0.3 taza de cebolla

  • 0.5 unidad de tomates

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 unidad de hojas de laurel

  • 1 cucharada de perejil

  • 0.25 taza de zanahoria

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 0.25 taza de morrón verde

  • 1 diente de ajo picado

  • 700 mililitro de agua hirviendo

  • 0.3 taza de apio

  • 2 taza de porotos negros

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Preparación

MétodoEn una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo.Añadir pimiento verde, zanahoria, apio y sofreír.Agregar los porotos negros cocinados, sal perejil y calentar.Revisar el punto de sal. Puede decorar con huevo duro si desea.
Como cocinar los porotos negros:Revisar los porotos por si hay piedrecillas u otro objeto extraño y lavar.Poner los porotos en una olla y bien cubiertos con agua fría. Dejar remojando por unas 8-10 horas.

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