Chuletas a la parrilla con pesto

Tiempo:

45

Comansales:

2

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 4 diente de ajo

  • 0.5 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de Pimienta

  • 1 unidad de Limón

  • 3 cucharada de queso parmesano

  • 1 taza de albahaca

  • 0.5 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Jugo de limón

  • 0.5 cucharadita de tomillo

  • 1 taza de espinaca

  • 0.5 unidad de piñones cocidos

  • 450 gramo de chuletas vetadas parrilleras gruesas

Preparación

Método: Secar las chuletas con papel toalla y pasando la toalla de papel de manera que pueda quitar cualquier pedacito de huesos que suelen quedar cuando las cortan en las máquinas eléctricas. Es muy desagradable cuando mastica de repente en ellos. Adobar las chuletas con las especias del adobo y dejar a temperatura ambiente por 1 hora. Por mientras hacer el pesto.
Pesto con piñones y espinaca: Medir, cortar los ingredientes de la lista y licuar.
Asar las chuletas :Calentar bien la parrilla y dejar quemar los residuos que hayan en la parrilla. Con un trapo seco limpiar bien la parrilla. Nunca use un trapo mojado por que se quemará al salir vapor. Regular la altura de su parrilla y el fuego para cocinar las chuletas lentamente. Dorarlas por ambos lados. Servir las chuletas con el pesto rociando queso parmesano por encima y zeste de limón.

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