Strudel de manzana

Cortar, medir y pesar los ingredientes necesarios. En un recipiente mezclar la harina con azúcar. Cortar la mantequilla en la harina con los dedos, de manera que queden como bolitas pequeñas. Incorporar el agua fría y juntar. Poner sobre la mesa y formar una bola sin amasar mucho. Agregue un poquito más de agua fría si es que es necesario. Aplastar la bola, cubrir con film y poner en el refrigerador por ½ hora.

En una ensaladera mezclar juntos todos los ingredientes del relleno de manzana. La manzana se usa cruda. Sacar la masa del refrigerador y estirar formando un rectángulo. Untar con mantequilla una bandeja ancha de hornear. Enrollar la masa en un uslero o rodillo y extenderlo sobre la bandeja de hornear. Espolvorear con harina sobre la masa.

Poner el relleno de manzanas en el centro de la masa. Hacer cortes diagonales en los costados de la masa. Pintar con huevo los costados de la masa alrededor de las manzanas. Comenzar por un extremo y enlazar la masa alrededor de las manzanas. Con una brocha untar huevo por encima de la masa.