SALSA DE CHAMPIÑONES CON MERLOT, Rápida

Tiempo:

0

Comansales:

2

Dificultad:

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 0.5 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 0.5 taza de salsa de tomate

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 3 cucharada de Manteca

  • 2.25 taza de caldo de carne

  • 3 cucharada de hojas de tomillo

  • 340 g de champiñones

  • 3 cucharada de harina de trigo

  • 1 taza de vino merlot

Preparación

Calentar en una olla a fuego moderado el aceite con la mantequilla.Sofreír el ajo con la cebolla.Añadir el tomillo, cubito de caldo de carne, vino y reducirlo hasta que casi se haya evaporado.
Agregar los champiñones, tapar haciendo que traspiren y suelten sus jugos.Añadir y mezclar bien la harina, dejar que se cocine por unos 4 minutos sin que le queme en el fondo de la olla.Agregar y mezclar bien el caldo de carne o agua, sal, pimienta y salsa de tomate.
El líquido espesará, deje cocinando por unos 15 minutos a fuego lento y revolviendo frecuentemente para que no se pegue en el fondo. Agregue un poquito más de agua si quiere adelgazar la salsa o deje evaporar de a poco si desea más espesa.

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