Quesadillas de huevos con longanicillas de campo

Tiempo:

0

Comansales:

2

Dificultad:

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 3 unidad de papas

  • 0.3 taza de morrón rojo

  • 0.3 taza de pimiento verde

  • 4 unidad de tortillas

  • 1 taza de queso

  • 4 unidad de quesadillas

  • 4 unidad de longanicillas de campo cortadas en rodajitas

Preparación

PreparaciónSofreír la cebolla, ajo y pimientos juntos.Agregar y cocinar las longanicillas por un par de minutos.
Añadir y calentar las papas.Agregar y revolver el huevo.Poner las tortillas sobre la mesa y poner en la parte inferior el queso.
Repartir las longanicillas con el huevo revuelto encima. Poner más queso encima y cerrar en forma de media luna.Calentar una sartén con un poquito de aceite (si desea no use aceite) y dorar las quesadillas por ambos lados.Cortar cada quesadilla en cuatro trozos.
Servir con palta molida (guacamole), pebre o pico de gallo y crema amarga si es que quiere.

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