Pan trenzado almendrado

Tiempo:

Comansales:

1

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 3.75 taza de harina

  • 1.25 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de semillas de sésamo

  • 1 cucharada de azúcar

  • 2 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de levadura

  • 0.25 taza de almendras

  • 0.5 cucharadita de semillas de chía

"

Preparación

Poner en un pocillo poner las almendras en agua caliente y después de media hora pelar y picar. En un recipiente mezclar los ingredientes secos. Agregar el aceite de oliva, agua y mezclar.Poner la masa sobre la mesa y amasar por unos 12 minutos de manera que quede una masa uniforme y suave.Poner la masa devuelta en el recipiente, con una brocha untar un poquito de aceite de oliva sobre la masa y cubrir con film de plástico el recipiente.
Dejar la masa a leudar por 2 horas, hasta que se doble en tamaño.Desinflar la masa y dividir la masa en 3 porciones.Untar una bandeja de hornear con un poco de aceite de vegetal o espolvorear con harina.Cada porción hacer un rollo largo, espolvorear con un poco de harina y ponerlas sobre la bandeja de hornear paralelas y juntas.Entrelazar los 3 trozos de masa formando el pan.Dejar la masa a fermentar por 2 horas.

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