Pechuga de pollo asada con chimichurri tapenade

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 0.25 taza de cebolla

  • 0.25 cucharadita de pimienta negra

  • 0.01 unidad de salsa de tomate

  • 1 taza de perejil

  • 0.25 taza de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Jugo de limón

  • 2 diente de ajo picado

  • 0.5 cucharada de Cilantro

  • 680 gramo de pechuga de pollo

  • 0.5 taza de aceitunas negras

  • 0.5 cucharadita de paprika

  • 1.5 cucharada de Alcaparras

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 0.25 cucharadita de merquén

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Preparación

PROCEDIMIENTOEn un pocillo mezclar todos los ingredientes para el adobo y aplicar a las pechugas de pollo. Dejar marinando por 1 hora a temperatura ambiente.
La parrilla que yo uso es a gas con piedra de volcán, por estar en departamento no pedo usar carbón, solo gas.Calentar bien una parrilla y limpiar con un trapo. Es más fácil limpiar la parrilla estando caliente. Aplicar un poco de aceite vegetal después de limpiar. Poner el pollo a asar hasta que ambos lados queden dorados y cocinados.
Preparación DE LA SALSA CHIMICHURRICortar, medir y mezclar todos los ingredientes de la lista.En un pocillo mezclar todos los ingredientes.

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