PANECILLOS INGLESES.  ENGLISH MUFFINS

Tiempo:

90

Comansales:

8

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 2 taza de harina

  • 1 taza de leche

  • 3 cucharadita de Sal

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1.5 cucharada de Manteca

  • 1 cucharada de levadura

Preparación

En un recipiente redondo mezclar los ingredientes secos. Agregar y mezclar el resto de los ingredientes. Poner la masa en la mesa y amasar por cerca de 10 minutos. Hacer una bola con la masa, ponerla devuelta en el recipiente y cubrir con un paño. Dejar que se esponje bien.
Desinflar la masa suavemente y dividirla en 8 porciones. Aplanarlas de manera que tengan un diámetro de 8-9 cm. Poner los muffins en una sartén o plancha fría, dejar por 1 hora tapados, que se esponjen y aumenten en tamaño.
Calentar la plancha o sartén a fuego muy lento. Dejar los muffins a cocinar tapados por aproximadamente 15 minutos por lado.
Se acostumbra que al momento de consumirlos se abran por la mitad y se tuesten. Se pueden servir con mantequilla, mermelada, queso, huevos y jamón

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