Rollitos de canela con glaseado de miel

Tiempo:

60

Comansales:

6

Dificultad:

Facil

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 3.5 taza de harina

  • 1.5 taza de leche

  • 0.25 cucharadita de Sal

  • 3 cucharada de azúcar

  • 2 cucharada de miel

  • 2 cucharadita de canela

  • 10 cucharada de Manteca

  • 2 cucharadita de levadura

  • 0.3 taza de maní crudo

  • 0.3 taza de pasas

  • 0.5 taza de azúcar morena

Preparación

En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la masa juntos. Amasar bien por alrededor de 15 minutos formando una masa suave y elástica. Hacer una bola y poner en un recipiente Cubrir con un film de plástico. Dejar a leudar por unas 2 horas hasta que la masa doble en volumen.
Desinflar la masa y estirarla haciendo un rectángulo de 30 cm por 46 cm. Con una brocha untar con mantequilla la masa. Mezclar el azúcar con la harina, canela y espolvorear por encima. Rociar las pasas y maníes por encima.
Untar los bordes con el huevo batido, enrollar y sellar dejando la junta hacia abajo. Cortar el rollo en 12 círculos. Untar con mantequilla una bandeja de hornear y poner los rollitos en su interior. Aplastar los rollitos un poquito. Tapar con un film de plástico o paño y dejar a leudar por 1½ horas aproximadamente.
GLASEADO DE MIEL:
1 cucharada de mantequilla2 cucharadas de miel.
Preparación:
Calentar una sartén pequeña a fuego lento, derretir la mantequilla y disolver la miel. Untar los rollitos de canela con el glaseado de miel.

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