Pan amasado

• 3.25 taza de harina

• 1 cucharadita de Sal

• 0.25 taza de aceite

• 1.5 cucharadita de azúcar

• 2 cucharadita de levadura

• 1.25 taza de agua tibia

Preparación

Mezclar bien la harina con el azúcar, la levadura instantánea, sal, aceite de oliva y agua. Amasar bien hasta conseguir una masa muy suave. Amasar a mano por unos 15 minutos. Hacer una bola y dejar fermentar en un recipiente y tapar con una toalla o film de plástico. Dejar a fermentar por alrededor de 1½ horas hasta que doble el volumen..
Hacer un rollo largo. Divida la masa en 8 porciones. Hacer 8 bolas y aplastarlas dando una forma redonda. Poner las masas sobre una bandeja de hornear y con un tenedor pinchar las masas. Con una brocha de cocina pinte la parte superior del pan con un poquito de mantequilla derretida o leche. Esta vez usé leche.
Deje la bandeja en un sitio con calor y que no haya corriente de aire, para que las bolas fermenten bien por aproximadamente 1 hora o hasta que doble en volumen. El tiempo depende de la temperatura del medio ambiente. Puede cerrarlas en una caja de cartón las mantendrá más calientitas. Precalentar el horno a 500° F - 260° C. Cocinar el pan hasta que quede doradito, alrededor de 16 minutos.