Pan amasado

Tiempo:

Comansales:

8

Dificultad:

Medio

Chef:

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Jon Michelena

Ingredientes

  • 3.25 taza de harina

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.25 taza de aceite

  • 1.5 cucharadita de azúcar

  • 2 cucharadita de levadura

  • 1.25 taza de agua tibia

"

Preparación

Mezclar bien la harina con el azúcar, la levadura instantánea, sal, aceite de oliva y agua. Amasar bien hasta conseguir una masa muy suave. Amasar a mano por unos 15 minutos. Hacer una bola y dejar fermentar en un recipiente y tapar con una toalla o film de plástico. Dejar a fermentar por alrededor de 1½ horas hasta que doble el volumen..
Hacer un rollo largo. Divida la masa en 8 porciones. Hacer 8 bolas y aplastarlas dando una forma redonda. Poner las masas sobre una bandeja de hornear y con un tenedor pinchar las masas.Con una brocha de cocina pinte la parte superior del pan con un poquito de mantequilla derretida o leche. Esta vez usé leche.
Deje la bandeja en un sitio con calor y que no haya corriente de aire, para que las bolas fermenten bien por aproximadamente 1 hora o hasta que doble en volumen. El tiempo depende de la temperatura del medio ambiente. Puede cerrarlas en una caja de cartón las mantendrá más calientitas.Precalentar el horno a 500° F - 260° C. Cocinar el pan hasta que quede doradito, alrededor de 16 minutos.

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