Ribs a la barbacoa, en olla a presión y horno

Tiempo:

90

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 3 cucharada de salsa inglesa

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 2 feta de Jengibre

  • 1 vaso de cerveza

  • 2 unidad de jugo de naranja

  • 700 mililitro de caldo de verduras

  • 6 cucharada de aceto balsamico

  • 3 unidad de humo líquido

  • 80 gr de azúcar negra

  • 1 kilo de y medio de ribs

  • 400 mililitro de salsa barbacoa

Preparación

Cortar la cebolla en pluma y aplastar los ajos, poner a calentar en la olla un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla y los dientes de ajo luego agregar el caldo
Agregar el jugo de naranja la cerveza el azúcar, el jengibre la salsa inglesa el aceto y el humo líquido
Poner el ribs tapar la olla y cocinar después que empiece a dar vueltas el testigo de la presión por 40 minutos
Sacar de la olla ponerlo sobre una bandeja con rejilla (se puede poner directo en una placa o pizzera) pintar con la salsa BBQ primero del lado donde se notan más la costillas, dar vuelta y pintar del otro
Llevarlo a un horno fuerte por aproximadamente 20 minutos, a mitad de cocción sacar del horno y pintar nuevamente y seguir con la cocción restante
A disfrutar, en este caso con una fritas

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