Pan sin gluten

Tiempo:

180

Comansales:

4

Dificultad:

Dificil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 10 gramo de Sal

  • 1 un poco de aceite de oliva

  • 10 gramo de levadura

  • 400 mililitro de agua tibia

  • 1 pizca de semillas de girasol

  • 500 gramo de premezcla sin gluten

  • 1 cucharadita de goma xántica

Preparación

En un bowl poner la premezcla, la levadura y mezclarlas, agregar la goma xántica y el agua y empezar a batir, si es a mano 5 minutos si es en batidora 3 minutos con la lira
A mitad del batido agregar la sal y el aceite y seguir batiendo
Pintar el molde que vamos a utilizar con aceite de oliva poner la preparación en una budinera grande o un molde alto, yo usé uno para pan lactal y dejar levar por 2 horas aproximadamente
Precalentar el horno a 170 grados, rociar el pan con un poco de agua agregar las senillas de girasol y cocinar por 40 minutos, sacarlo del molde poner por arriba un poco de aceite de oliva y llevar nuevamente al horno por 10 minutos más ya sin molde
A disfrutar

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