Leche de almendras

Remojar las almendras en 300 mililitros de agua y dejar reposar en la heladera como mínimo 6 horas, lo ideal es toda la noche, en un bowl con tapa o con film

Retirar de la heladera, enjuagarlas bien y dejarla 5 minutos en un colador para que escurra.

Poner las almendras en el vaso de la licuadora con 500 mililitros de agua y empezar a licuar, agregar los otros 500 mililitros y seguir licuando un poco más

Poner la preparación en un colador con un lienzo y filtrar la leche

Una vez que paso todo el líquido exprimir bien la tela para aprovechar bien todo el líquido

En la tela les va a quedar lo que llaman el gabazo de la leche, no lo tiren ya que lo podemos usar para hacer unas bolitas de dátiles y almendras (próxima receta) o lo usamos como harina.

Poner la leche en una botella con tapa, guardarla en la heladera dura entre 3 a 4 días. A disfrutar