Mollejas a la parrilla

Tiempo:

140

Comansales:

3

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 2 unidad de Limón

  • 1 cdita de ají molido

  • 500 gramo de molleja

Preparación

Limpiar bien las mollejas y lavarlas, en un bowl poner el jugo de los dos limones y la cdita de ají molido, salar las mollejas ponerlas en el bowl y macerar por 1 hora
Prender el fuego puede ser carbón, leña o mixto, una vez que tengamos buena brasa poner la mano por sobre la parrilla y contar si llegamos a 8 y sentimos que se nos quema la mano está perfecto y ponemos las mollejas y las dejamos sin mover por 30 minutos aproximadamente
Pasado los 30 minutos dar vuelta la molleja y dejarla quieta otros 30 minutos cortarla y darle 10 minutos más 5 por lado
Listo servir y a disfrutar

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