Paleta de cordero al horno con papas

Tiempo:

100

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 4 cucharada de aceite

  • 2 cdita de pimentón

  • 3 unidad de papas

  • 1 taza de vinagre de alcohol

  • 1 taza de salmuera

  • 1.3 kilogramo de paleta de cordero

Preparación

Poner en una bandeja la paleta con la taza de vinagre, masajearla y dejarla reposar por una hora
Sacarla del vinagre ponerle la salmuera y dejar reposar media hora. Cortar las papas en rodajas y reservar
Cocinar en la parte de abajo del horno que es la parrilla (si no la tienen que sea en el horno directo) bien caliente y cocinar por 40 minutos
Salpimentar las papas y cocinarlas en el horno caliente por 30 a 40 minutos, tener reservado en una taza el aceite común mezclado con el pimentón, una vez que las papas estén listas pintarlas de, ambos lados con el aceite
Servir y a disfrutar

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