¡Hagamos del COCINAR algo simple y divertido!
Ingredientes
6 unidad de huevo
300 gr de harina 0000
300 gr de semolin
1 cucharada de semolin para el amasado y el estirado
Preparación
En un bowl mezclar la harina con el sémola agregar los huevos y empezar con el amasadoSeguir amasando en una mesada ir agregando sémola (si es necesario) dejarla descansar por 40 minutosEstirar la masa y sobarla, se puede hacer todo con palote, yo uso la pastalinda.Una vez estirada la masa cortar los papardelles de 2 centímetros de ancho. Colgarlos de un palo y dejar que se sequen mínimo 30 minutosCocinarlos en abundante agua hirviendo con sal al punto que uno prefiera pero son aprox 8 minutosComerlos con la salsa que uno prefiera (en mi perfil hay receta de estofado o de un buen pesto) a disfrutar
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