Scones de arándanos y cítricos

• 2 unidad de huevo

• 1 un de leche

• 1 cucharadita de Sal

• 15 gr de polvo para hornear

• 0.01 ralladura de Limón

• 130 gr de azúcar

• 1 unidad de Jugo de limón

• 125 gr de Manteca

• 0.01 ralladura de naranja

• 150 gr de arandanos

• 500 gr de harina 0000

Preparación

En un bowl poner la leche con el jugo de limón y dejar que se corte y formar la buttermilk en otro bowl tamizar la harina junto con el polvo de hornear agregar la manteca fría en cubos y arenar, luego agregar el azúcar mezclar bien y reservar
Agregar a la buttermilk los huevos y la ralladura de limón y naranja mezclar bien e integrar a los secos
Mezclar bien no amasar, luego agregar los arandos y seguir mezclando siempre sin amasar, una vez listo llevar a la heladera por 10 minutos como mínimo
Estirar la masa de 2 centímetros de espesor y cortar del tamaño y forma que uno prefiera.Poner los scones en una placa enmantecada, pintar los mismos con el huevo y la leche y cocinar en un horno a 180 grados por 20 minutos
A disfrutar