


Ingredientes
1 unidad de ajo
15 gramo de oregano
4 gramo de hojas de laurel
15 gramo de ají molido
15 gramo de Pimienta negra molida
15 gramo de sal gruesa
3 unidad de berenjena
300 mililitro de aceite de girasol
500 gramo de vinagre de vino
Preparación
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajasPonerlas en un colador con sal gruesa y dejar por media hora, picar los ajos y tener a mano el laurel y los condimentosPoner a hervir el agua con el vinagre y cuando rompa el hervor blanquear las berenjenas por 4 minutos. retirarlas y dejar enfriar un poco, poner en el frasco una poco de aceite con un poco de ajo, ají molido, pimienta, orégano y laurel, ir poniendo las berenjenas y repetir hasta terminar.Tapar el frasco y dejar descansar por 10 días antes de consumir. A disfrutar
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