Galletitas rellenas de limón bañadas en chocolate

Tiempo:

120

Comansales:

5

Dificultad:

Dificil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 2 unidad de huevo

  • 1 cdita de polvo para hornear

  • 350 gr de azúcar impalpable

  • 0.01 ralladura de Limón

  • 120 gr de azúcar

  • 1 unidad de Jugo de limón

  • 2 cdita de miel

  • 100 gr de Manteca

  • 400 gr de chocolate semi- amargo

  • 300 gr de harina 0000

  • 1 unidad de clara

  • 0.01 unidad de galletitas

Preparación

Cremar la manteca con el azúcar, agregar la ralladura y las yemas, por último la harina y el polvo de hornear y formar una masa. Estirar la masa a un espesor de 2 a 3 milímetros, cortar de la forma y el tamaño que uno quiera, ponerlo en una placa enmantecada y cocinar en horno a 160 grados por 8 a 10 minutos
En un bowl poner el azúcar, el jugo de limón y la yema, mezclar bien
Dejar que las galletitas se enfríen y rellenarlas (como el relleno tiende primero a ser más líquido, ponemos el mismo en cada tapa y los dejamos secar un poco antes de poner una tapa sobre la otra)
Poner a derretir el chocolate a baño María, unir las tapas y bañarlas
Dejar enfriar y a disfrutar

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