Tortilla de papas

Tiempo:

50

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 6 unidad de huevo

  • 2 unidad de cebolla

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta

  • 1 cdita de pimentón

  • 8 unidad de papas

Preparación

Lavar y pelar las papas, cortarlas en forma cincular no muy anchas pero tampoco finitas, picar las cebollas
Poner en un sartén a calentar un poco de aceite y sofreír la cebollas, luego poner las papas y dejar cocinar tapadas
Destapar e ir removiendo las papas para que no se peguen. Una vez que las papas estén blandas (que tengan resistencia que no se hagan puré) retirar la preparación y ponerla en un bowl agregar los huevos batidos de a uno y mezclar tratando de no romper mucho las papas. condimentar a gusto
Colocar un poco de aceite al sartén y agregar la preparación y dejar que coagulen los huevos, es muy poco tiempo de cocción
Dar vuelta la tortilla cocinar un poco más y listo a disfrutar.
Tip que le queda muy bien a la tortilla y es el chorizo colorado (yo no lo pongo ya que a mi esposa no le gusta).si lo quieren agregar corten el chorizo en rodajas y sofreírlo en aceite retirarlos y luego agregarlo a la oreparacion cuando esta en el bowl

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