Mentitas cubiertas con chocolate semiamargo

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 300 gramo de azúcar impalpable

  • 300 gr de chocolate semi- amargo

  • 1 unidad de clara

  • 3 gota de esencia de menta

"

Preparación

En un bowl pones la clara con la menta y mezclar, ir agregando de a poco el azúcar y formar una masa y dejar descansar unos minutos
Espolvorear un poco más de azúcar y estirar la masa al espesor que uno quiera, y cortar las piezas, poner en una placa y dejar secar por 24hs
Poner la mitad del chocolate a derretir a baño María, luego retirar y agregar la otra mitad del chocolate para que se temple
Bañas las piezas de menta poberlasen una placa de silicona y dejar enfriar bien. retirar de la silicona y a disfrutar

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