Sopa con crutones

Tiempo:

Comansales:

4

Dificultad:

Facil

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 0.01 unidad de Sal

  • 0.01 unidad de Pimienta

  • 1 unidad de perejil

  • 1 unidad de puerro

  • 1 unidad de zanahoria

  • 0.01 unidad de aceite de oliva

  • 1 vaso de vino blanco

  • 1 cucharada de Manteca

  • 1 cdita de ají molido

  • 3 rama de apio

  • 1 unidad de pan

  • 1 cdita de curry

  • 2 unidad de cebollas de verdeo

  • 1 unidad de cebolla chica

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Preparación

Sopa: picar las cebollas, el ajo porro y el apio bien chico, rallar la zanahoria y picar el perejil groseramente. en una olla poner la manteca y un poco del aceite de oliva para sofreír las verduras
Sofreír prinero las cebollas junto con el ajo porro, luego agregar el apio y la zanahoria y una parte del perejil. luego agregar el vino y cocinar hasta que se evapore el alcohol, luego agregar el agua hasta que hierva, bajar el fuego y cocinar por 15 mibutos más
Crutones: cortar en cuadreditos el pan (el que más les guste o que tengan, yo en este caso use uno de masa madre que yo hago) ponerlos en una placa tirar por arriba aceite de oliva y llevar a que se doren en un horno bien caliente
Servir la sopa poner los crutones y si les gusta agregar queso rallado y a disfrutar.

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