Brochette de Roast Beef

Tiempo:

70

Comansales:

4

Dificultad:

Medio

Chef:

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Dario Ivani

Ingredientes

  • 1 unidad de tomates

  • 1 unidad de morrón rojo

  • 200 gramo de panceta ahumada

  • 800 gramo de roast beef

  • 4 unidad de palitos para brochette

  • 1 unidad de cebolla chica

Preparación

Cortar la carne en cubos viendo que tengan aproximadamente el mismo tamaño, cortar la panceta ahumada del mismo tamaño que la carne lo mismo con el ají morrón, pelar la cebolla e ir separando un poco las capas que no quede muy fina para que no se quemen o muy gruesas para que no se cocinen y cortar el tomate
Salar la carne con salmuera (en mi recetario hay una receta de salmuera que me gusta).poner los palitos de brochette un rato bajo agua. armar las brochettes intercalando los ingredientes como uno prefiera.
En este caso las cocine en la parrilla, que tengo del horno (el fuego le da de arriba) a 200 grados por 30 a 40 minutos y hay que ir dándoles vueltas. a la parrilla a leña o carbón salen muy bien. A disfrutar.

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